摘要：
那些生鲜超市是怎么盈利的？怎样开这种超市？2019年生鲜电商风口是什么？那些生鲜超市是怎么盈利的？怎样开这种超市？选址：贴近小区主入口，要有消费能力商业模型店面：生鲜主力店100-... 那些生鲜超市是怎么盈利的？怎样开这种超市？
商业模型
店面：生鲜主力店100-200平米
商品：生鲜等高频使用的基本款商品
定位：大客群消费 价格杀手
风格：时尚工厂风
以盒马来举例，他的战略定位是阿里集团在线下新零售的先锋，目前成熟门店日销售额超过80万，坪效超过5万。核心竞争力体现在三个方面：渠道、产品、科技，这里就不详细展开说了。
听起来很厉害，但公司自成立以来一直处于亏损状态（背靠马云爸爸也亏得起）。所以如果从公司盈利的角度去看，商业模式并不能说完全成立，但从阿里整体的布局去看，就会清晰很多。
生鲜实体店盈利主要靠客源辐射、渠道成本、内控及营运质量，模式上从目前来看类似于药店的发展模式，最终竞争点会回归到经营客户体验度上，由蓝海慢慢进入红海。其实可以留意下身边，会发现每百步距离就有类似的一个个店，你觉得这生意是好做还是不好做呢?如果真想参与进去，要把握好几个方面，第一、做好店面经营的定位问题，是针对优质小区还是普通社区，了解目标人群偏好; 二、解决进货渠道问题，需要多跑跑多比较，或者在经营中逐步优化，控制进货成本和质量; 三、寻找较好的档口，好档口不怕贵，需要花足够的时间好好找，有了好档口做什么项目都可以;四、计算好各种投入和日常开支，特别是开店前期的人员配备、物料、广告促销等都要考虑好，这些拿下档口后就要快速落实;五、做好开业初期的客户体验，设计一套会员机制，让流量逐步沉淀下来为以后的裂变做准备。总之，开店是一门学问需要我们认真面对!
生鲜超市已经逐步成为社区的一部分，成为现代人生活中不可缺少的部分，生鲜超市作为朝阳产业，作为人流量、客单价高的社区商业业态，盈利持续，基本上每平方可以贡献100元的平效，一般六十平米左右的夫妻店，每天的营业额有六千元左右，毛利有三十个点。
他们是从产地进菜，然后蔬菜打特价，水果打特价！这样就吸引很多老头老太太来买，然后超市里多余的地方就开始出租，这样的话，人气有了，然后出租档口，这样他的房租就出来了！然后在不断的开新店！他们不是真的靠蔬菜和水果赚钱！
2019年生鲜电商风口是什么？
2019年生鲜电商的风口是社区团购，社区团购从2016年兴起、2017年遍地开花，直至2018年8月，社区团购成为最热的创业与投资赛道。通过相关资本方了解到，2019年预计还有上百亿的资金会投资到社区团购领域，而社区团购的首先品类就是生鲜。
生鲜社区团购为什么火爆？
线上流量红利基本结束，同时获客成本越来越高，而通过社区团购模式中线下社交的方式能够迅速带来大批流量。同时线下自提集中配送到团长的线下网点，这种物流交付方式又很好的解决了传统生鲜电商的物流配送的难题。
大家都知道传统电商的两大短板就是获客成本高、物流交付成本高。尤其是生鲜电商品类，物流中的损坏吃掉了大部分的利润。
生鲜电商借助社区社区团购模式，能够有效的解决流量、损耗等历史难题，主要表现在以下几点：
1、获客成本低：社区团购模式发展的团长很多都是线下便利店、快递代收点等，本身线下就有自然流量，把这些流量进行二次利用，同时给自己的老顾客提供更多的增值服务。
2、配送成本低：用落地配替代了快递物流，降低了物流成本，且围绕社区集采集配，交付体验比电商更好、稳定性更强。
3、运营模式轻，容易规模化***：社区团购模式比较轻资产，在资本的推动下，可以迅速的***到全国市场
今年很多水果蔬菜价格特别高，我一看有点吓人。有人说天气不好减产了，有人说有的人不炒房改炒作农产品了。不管是什么原因，农民们反应从他们手里出来价格还是很低。我昨天去门口超市看来油桃9.9一斤，但是回老家封丘我看村里会上卖的10元三斤，我一下子从村里带回来10多斤，看来互联网信息如此发达，但是我们的农产品领域还是信息不对称。
现在的农产品电商可以解决这个问题吗？我认为解决不了，我上网一搜，产地两元一斤，我购买了10斤，商家说运费需要30元，我们还不说现在的快递可不可以完整快速新鲜的运到，几乎是做不到的。那么农产品电商该如何做呢？农产品电商应该以产地到批发市场大规模运输发货为主，以零散发货为辅。举个例子，去年这个时候媒体报道湖北麻城桃子积压5毛一斤没人买，我们不是做农产品贸易的知道了这个消息，做桃子批发的知道吗？
他一定知道，但是他可以去湖北收购吗？不可以，因为他从未去过那个地方，在现有的模式下他需要先去考察或者找代办人，等他这一套下来本地桃子下来了，价格一定下降，他会赚钱吗？我们在2016年转型移动互联网的时候设计过互联网解决方案。我上平台一搜，距我600公里的麻城桃子最便宜，我看评价不错，我放心的支付了十吨一级桃子的货款在平台，两天后到货了我验收是一级，损耗也在承诺的范围，我确认对方收到货款。
我们规划的平台分产地市场，批发市场，零售市场，订单农业。以产地到批发市场为主，但是呢任何人都可以在任何市场购买甚至订单农业，这样就可以平抑了价格。这样的平台[_a***_]做过农产品贸易仅仅懂互联网的人是做不成的，因为批发商大批购货，农产品的验收标准如何确定？我们当时规划到配送的时候发现配送要烧钱，而物流领域也存在这样的问题，所以改做了可以降低物流成本30%以上的快递物流第三方平台“51快配”APP，目前运行顺利，也希望有人可以早日建成这样的平台，让农产品不再卖难。
